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  • "Proyección en Barcelona:
    27 y 29 de mayo"
    Docs Barcelona
  • "Premiére en España:
    19 de septiembre"
    Festival Internacional de Cine de San Sebastián - Zinemaldia. Culinary Zinema
  • "Premiére en Alemania:
    14 de febrero"
    Festival Internacional de Cine de Berlín - Berlinale. Culinary Cinema
  • "Premiére en Argentina:
    14 de abril"
    Buenos Aires Festival Internacional de Cine Independiente - BAFICI. Panorama
  • "El documental abre las puertas al mundo interior de Mugaritz" Pep Gatell
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Mugaritz y La Fura dels Baus

Antecedentes

En principio, la cocina y el teatro no tendrían por qué estar unidos. Por suerte, lo que hace Mugaritz no es sólo cocina, y tampoco es teatro lo que hace La Fura dels Baus. Es quizás esa diferencia con sus respectivos mundos lo que les une. Se trata de dos equipos en constante evolución, cuyos timones han girado siempre en la dirección más creativa, más disruptiva y que, al mismo tiempo, más les obligara a crecer y evolucionar, impactando inevitablemente a todo aquel que participaba de su propuesta. Así como el furero reniega del escenario, el cocinero supera la muga en cada receta.

La primera vez que La Fura dels Baus y Mugaritz colaboraron fue con Degustación de Titus Andronicus, basada en una obra de W. Shakespeare, en la que Mugaritz se encargó la dirección gastronómica, estrenada el 7 de abril de 2010 en Tabakalera, Donostia, a la que siguió una gira mundial de dos años. En 2012, Mugaritz elaboró el Macaron de caza, basado en la ancestralidad de los ingredientes, la sangre y la caza, y presentándolo con La Fura en un corto de 4 minutos. Poco después, en 2013, vuelven a colaborar en otro corto, esta vez sobre una de las superficies que más juego ha dado en las mesas de Mugaritz: la TABA. Luis Aduriz desarrolla una performance culinaria donde el juego constituye el hecho principal de una de sus creaciones y la taba representa su forma material. Este último corto se presentó en la Berlinale en la edición de 2013.

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Sinopsis

CAMPO A TRAVÉS es un documental filosófico y etológico.

La Fura dels Baus destila los motores que mueven Mugaritz, las ideas de las que parten sus platos, qué significa para el equipo alcanzar la excelencia y el éxito, cómo se sufre y disfruta… en definitiva, cómo se crea y se destruye Mugaritz constantemente. Destaca lo constante del riesgo, de ahí su título, pero también esa sabiduría que dan el esfuerzo y el trabajo de mucha gente que ha pasado, está pasando y pasará por Mugaritz; un lugar en el que el fin culinario se ha visto superado por el proceso creativo y sus posibles variables.

El Director: Pep Gatell

“El gastrónomo tiende a transgredir la cocina, ve más allá de los fogones, se acerca a la alquimia, a la arquitectura, a la puesta en escena, a la aromática, a muchas disciplinas que tienen que ver más con el arte que con la propia nutrición, y además sin olvidarla. En la gastronomía, como en cualquiera de nuestras obras, todo tiene que estar en su justa medida para ser un plato excelente. Eso son años de prueba de error, disciplina, trabajo, conocimientos y algo de suerte”

Pep Gatell
Director creativo de La Fura dels Baus

Pep Gatell es uno de los seis directores artísticos de la compañía catalana de teatro La Fura dels Baus. Ha colaborado en el desarrollo del lenguaje furero, un método de creación colectiva basada en la fricción y bajo la única tiranía de “la mejor idea es la que vale”.

Desde 1990 colabora en las primeras ediciones de Art Futura, entorno que le da la posibilidad de trabajar con programadores de robots de Silicon Valley: Survival Research Laboratories, como productor técnico en Barcelona. Así como con Rebeca Allen, videoartista y programadora de los primeros simuladores de vuelo para la United States Air Force (USAF). En el mundo del cine colabora en las películas “Un Parell d’Ous” de F. Bellmunt, “Pasión Lejana” de J. Garay y el “El Pont de Varsòvia” de P. Portabella. En la película “Goya en Burdeos” de Carlos Saura, diseña y dirige las escenas sobre los desastres de la guerra. En 2014 presenta en el Castillo de Montjüic de Barcelona el espectáculo MURS con cuatro pantallas de juegos interactivos y una app que es la guía del espectáculo, el primer smartshow interactivo a través de una red wifi.

Andoni Luis Aduriz

“Me gustaría que este documental trasladara la capacidad de cada ser humano de trascender lo imposible, que despierte a quien lo vea las ganas por superar sus propias expectativas.”

Andoni Luis Aduriz
Chef de Mugaritz

Ficha Técnica

Título original: CAMPO A TRAVÉS. Mugaritz, intuyendo un camino.
Título en inglés: OFF-ROAD. Mugaritz, feeling a way.
Título en euskera: ZEHARBIDEAN. Ekinaren sena, Mugaritz.
Director: Pep Gatell (La Fura dels Baus)
Idea Original: Andoni Luis Aduriz, Pep Gatell
Producción: Nadala Fernández
Realización: Sara López y Pol Aregall
Director de fotografía: Pol Aregall
Música: Àlex Ferrer (The Groove).
Infografía: Pelayo Méndez y Fritz Gnad
Montaje y postproducción: Sara López
Postproducción y mezcla de audio: Josep Vilagut, Miquel Mestres
DIT y etalonaje: Nicolás di Masso

Duración: 65 minutos
País: España
Año de producción: 2015
Producción ejecutiva: Irene Aldareguia (IXO Producciones), Francisco Javier Allende Arias (Euskaltel), Andrés Luque (TVE), Nadala Fernández (Tempus Fugit)
Productores: IXO Producciones, La Fura dels Baus, Euskaltel, Radio Televisión Española.
Con la colaboración especial de: Diputación Foral de Gipuzkoa – Gipuzkoako Foru Aldundia, Basquetour, Dekton, G. H. Mumm.
Distribución y ventas internacional: IXO Producciones
Premiére en España: 19 de septiembre, Festival Internacional de San Sebastián, Culinary Zinema
Premiére en Alemania: 14 de febrero, Festival Internacional de Cine de Berlín, Culinary Cinema
Premiére en Argentina: 14 de abril, Buenos Aires Festival Internacional de Cine Independiente, Panorama

 

Donostia Zinemaldia Festival de San Sebastian